Quản trị Nhà hàng - Khách sạn
 Chương trình đào tạo: QUẢN TRỊ NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN
 Ngành đào tạo: Quản trị dịch vụ Du lịch và lữ hành
 Mã ngành: 7810103
Trình độ đào tạo: Đại học
 Thời gian đào tạo: 4 năm
 Tổng số tín chỉ: 136
 Tổ hợp môn thi/xét tuyển

Ngữ văn, Lịch sử, Địa lí (C00),

Ngữ văn, Toán, Tiếng Anh (D01),

Ngữ văn, Địa lí, GDCD (C20)

Ngữ văn, GDCD, Tiếng Anh (D66)

1. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1.1 Mục tiêu chung

Đào tạo nguồn nhân lực có trình độ trong lĩnh vực quản trị nhà hàng – khách sạn, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về yêu cầu nguồn nhân lực quản trị chất lượng cao của khối ngành nhà hàng – khách sạn trong và ngoài nước, đặc biệt đối với khu vực trung du, miền núi phía Bắc.

1.2 Mục tiêu cụ thể

a. Về kiến thức

- Nắm vững kiến thức giáo dục đại cương theo quy định của Bộ giáo dục và Đào tạo.

- Thuần thục quy trình phục vụ và quản lí tại các vị trí khác nhau trong nhà hàng, khách sạn; Nắm vững các chương trình quản lí cơ bản: quản lí nhân sự, quản lí dịch vụ chăm sóc khách hàng, quản lí tiền sảnh, quản lí buồng/phòng…

- Thuần thục tổ chức thực hiện các mô hình kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn; Phân tích, đánh giá, xây dựng và tổ chức thực hiện một số chiến lược kinh doanh nhà hàng – khách sạn.

b. Về kỹ năng

- Kỹ năng nghề nghiệp: Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có kỹ năng xây dựng phong cách, diện mạo và trình độ, năng lực chuyên nghiệp của nhân lực ngành quản trị Nhà hàng – khách sạn.

- Kỹ năng mềm:

+ Sinh viên có khả năng giao tiếp cơ bản bằng tiếng Anh, có thể sử dụng tiếng Anh trong thực hành nghề nghiệp;

+ Thành thạo Tin học văn phòng; Sử dụng tốt các phầm mềm quản lý nhà hàng – khách sạn đang hiện hành;

+ Có khả năng giao tiếp tốt, diễn giải tốt các vấn đề;

+ Hình thành được các nhóm làm việc và điều hành được hoạt động của nhóm.

c. Về thái độ

+ Có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, ý thức kỷ luật và tác phong công nghiệp;

+ Luôn có ý thức học tập, rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng nhu cầu của công việc.

2. VỊ TRÍ VIỆC LÀM

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể được tuyển dụng ở các vị trí:

Chuyên ngành Vị trí nghề cơ bản Vị trí quản lý về chuyên môn nghề Các vị trí khác
Nhà hàng

- Bộ phận lễ tân: Nhân viên lễ tân, nhân viên thu ngân,…

- Bộ phận pha chế: Nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế,..

- Bộ phận phục vụ: Nhân viên phục vụ bàn,

- Bếp: giám sát ẩm thực; Nhân viên chế biến; Bếp phó; bếp trưởng,…

- Bộ phận bảo vệ: Nhân viên an ninh, Nhân viên bảo vệ,…

- Giám đốc bộ phận Bar

- Giám đốc bộ phận đón tiếp

- Giám đốc nhà hàng
- Giám đốc bộ phận thanh, kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm

- Giám sát nhà hàng

- Trợ lý quản lý nhà hàng

- Tổ trưởng các bộ phận: bảo vệ, lễ tân, phục vụ, bếp, tạp vụ.

Nhân viên bán hàng lưu niệm, chăm sóc sức khỏe, tổ chức vui chơi giải trí,…

+ Chuyên viên tại cơ quan ngoại giao, tổ chức quốc tế, cơ quan đại diện, văn phòng thương mại, các tổ chức chính phủ và phi chính phủ trong và ngoài nước Việt Nam.

+ Chuyên viên phụ trách các Phòng ban, các trung tâm thuộc Bộ và Sở văn hóa - Thể thao - Du lịch như: trung tâm bồi dưỡng nghiệp vụ du lịch, Viện nghiên cứu và phát triển du lịch, Quy hoạch du lịch, Trung tâm xúc tiến du lịch,...

-  Tham gia giảng dạy tại các cơ sở đào tạo về du lịch.

Khách sạn

- Bộ phận lễ tân: Nhân viên đặt phòng, nhân viên lễ tân, nhân viên hỗ trợ khách hàng; Nhân viên hành lý,…

- Bộ phân chăm sóc khách hàng: Nhân viên đặt phòng, nhân viên trực tổng đài, nhân viên quan hệ khách hàng,…

- Giám đốc khách sạn

- Giám sát khách sạn

- Giám sát các bộ phận

- Trợ lý giám đốc

- Trưởng ca, giám sát, tổ trưởng, trưởng bộ phận.

3. THÔNG TIN TƯ VẤN - ĐĂNG KÝ XÉT TUYỂN

3.1. Thông tin tư vấn

Nếu cần tư vấn thêm về chuyên ngành thí sinh liên hệ:

Hoàng Thị Phương Nga: 0963.954.999
Nguyễn Ngọc Lan: 0982.092.962
Đào Thị Hồng Thúy: 0974.809.219
Lê Thị Anh: 0965.725.123   

- Facebook của Khoa: https://www.facebook.com/tourismtnus/

- Cơ hội nghề nghiệp

http://tuyensinh.tnus.edu.vn/article/chay-huong-dan-vien-noi-dia-mua-du-lich

http://tuyensinh.tnus.edu.vn/article/hop-tac-toan-dien-trong-dao-tao-nhan-luc-nganh-du-lich-giua-truong-dai-hoc-khoa-hoc-thai-nguyen-voi-hiep-hoi-du-lich-va-cac-doanh-nghiep-hoat-dong-trong-linh-vuc-du-lich-lu-hanh

http://tuyensinh.tnus.edu.vn/article/chuyen-nganh-tieng-anh-du-lich-hanh-trinh-hien-thuc-hoa-nhung-giac-mo

Thực tập, thực tế:

http://tnus.edu.vn/tin-tuc/chi-tiet/diem-hen-di-san-mien-trung-hanh-trinh-trong-trai-tim-toi?fbclid=IwAR01V_9f6huT75wBaYbrB9Ado9s6CNK93p1BJ1Mgw8ABU3XDfeNRVnUdtmU

https://www.facebook.com/tourismtnus/videos/339910553234347/

https://www.facebook.com/tourismtnus/videos/2071525329770270/UzpfSTE3ODg5MjU3MTgwMzAyMzQ6MjI0MDc3NDk4NjE3ODYzNg/

3.2 Đăng ký xét tuyển

- Hướng dẫn xét tuyển theo điểm thi tại đây

- Hướng dẫn xét tuyển theo học bạ tại đây

- Đăng ký xét tuyển trực tuyến tại đây